Großhandel Marmelade und Saft Bag-in-Box (BIB)-Verpackung

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Parameter

Spezifikation

Beutelfolienstruktur

3–5 Schichten: PE/EVOH/PE oder PE/Aluminiumfolie/PE (für Säfte mit hohem Säuregehalt, pH-Wert unter 3,5)

Kartonmaterial

Wellpappe, 200–400 g/m², mit feuchtigkeitsbeständiger Beschichtung für Marmeladenanwendungen

Verfügbare Kapazitäten

2L, 3L, 5L, 10L, 15L, 20L (Saft); 1L, 2L, 3L, 5L (Marmelade)

Wasserhahn-/Fitting-Typen

Push-Pull (Saft), Twist-Flow-Control (Marmelade) oder aseptische Einwegventile

Betriebsviskositätsbereich

1 – 15.000 cP (Centipoise)

Fülltemperatur

Kaltabfüllung (4–25 °C) oder Heißabfüllung (70–90 °C für Marmelade, abhängig von der Hitzetoleranz des Beutels)

Für Säfte mit einem pH-Wert unter 3,7 sollten Sie eine Sperrschicht aus Aluminiumfolie angeben, um eine Delaminierung der EVOH-Schichten zu verhindern. Standard-EVOH zersetzt sich bei längerem Kontakt mit Zitronen- und Ascorbinsäure. Beuteltüllen müssen für Anwendungen mit hohem Säuregehalt aus Polypropylen (PP) anstelle von Polyethylen (PE) bestehen, um Spannungsrisse zu vermeiden.

Heißabgefüllte Marmelade erfordert eine Beutelfolie, die für mindestens 85 °C ausgelegt ist. Vor dem Stapeln 15–20 Minuten im Karton auf 40 °C abkühlen lassen. Verwenden Sie einen Hahn mit 22–25 mm Bohrung und geradem Auslassweg, um ein Verstopfen durch Fruchtpartikel zu verhindern.

Lagern Sie gefüllte Saft-BIB-Einheiten bei 2–30 °C, fern von direktem UV-Licht, das die EVOH-Sauerstoffbarriere innerhalb von 6 Wochen abbaut. Halten Sie für Konfitüre-BIB eine Temperatur von 15–25 °C ein. Temperaturen unter 10 °C erhöhen die Viskosität über 30.000 cP, was die Dosierung ohne Druckunterstützung (0,3–0,5 bar Luftdruck) erschwert.

Q1 Der Saft verfärbt sich braun, bevor der Beutel leer ist

Auflösung: Überprüfen Sie die Spezifikation der Sauerstoffbarriere. Standard-PE-Beutel ermöglichen eine OTR von 100 cc/m²/Tag. Fordern Sie EVOH- oder Folienlaminatbeutel mit einem OTR von höchstens 2 cm³/m²/Tag an, damit der Saft länger als 6 Monate haltbar ist.

Q2 Marmeladenhahn verstopft nach Teilausgabe

Auflösung: Die Sedimentation der Fruchtfasern erfolgt in statischen Säcken. Drehen Sie die gesamte BIB-Einheit vor der Abgabe einmal um, um Feststoffe zu resuspendieren. Für den Dauergebrauch installieren Sie eine Beutelrührerhalterung.

Q3 Der Hahn ist nach dem Heißabfüllen von Marmelade undicht

Auflösung: Durch die Wärmeausdehnung beim Abkühlen entsteht ein Unterdruck, der Luft durch die Hahndichtung zieht. Verwenden Sie Rückschlagventile oder füllen Sie mit 5 % Headspace, um Volumenänderungen auszugleichen.

Q4 Die Box lässt sich zusammenklappen, ohne dass sich der Beutel vollständig entleert

Auflösung: Dies weist auf fehlende Belüftungslöcher hin. Stellen Sie sicher, dass der Karton an zwei gegenüberliegenden Seitenwänden 4–6 Perforationen (3–5 mm Durchmesser) aufweist, um den Lufteintritt beim Zusammenfalten des Beutels zu ermöglichen.