5:1 Standardverhältnis
20L Maximale Kapazität
Brix 45–72° Bereich
pH-Wert Bereich 2,0–4,5
Produkteinführung
Kernvorteile
Vorteil 01
Säurebeständige Barrierekonstruktion EVOH- und metallisierte Folienschichten widerstehen der Säuremigration aus Sirupen mit Cola-, Zitrus- und Fruchtgeschmack mit einem pH-Wert von nur 2,0, verhindern eine Delaminierung der Folie und behalten die Sauerstoffbarriereleistung während der gesamten Lagerung bei.
Vorteil 02
Kompatibilität mit standardisierten Pumpenanschlüssen BIB-Sirupbeutel verfügen über standardisierte Scholle- oder BagFresh-Anschlüsse, die direkt mit Siruppumpen für Getränkebrunnen verbunden werden können und einen Geschmackswechsel in weniger als 60 Sekunden ohne Werkzeuge oder Adapter ermöglichen.
Vorteil 03
Bewahrung der Geschmacksintegrität Das Design des faltbaren Beutels verhindert das erneute Eindringen von Luft während der Sirupevakuierung, reduziert die Oxidation von Aromastoffen und sorgt für ein einheitliches Geschmacksprofil über das gesamte Sirupvolumen von der ersten bis zur letzten Ausgabe.
Vorteil 04
Betriebseffizienz bei hohen Volumina Eine einzelne 20-Liter-BIB-Sirupeinheit produziert etwa 120 Liter Fertiggetränk im Verhältnis 5:1, wodurch die Umrüsthäufigkeit und der Lagerraum im Vergleich zu Konzentratbehältern kleineren Formats reduziert werden.
Produktspezifikationen
Anwendungsszenarien
01
Schnellrestaurants (QSR) Postmix-Brunnensirupversorgung für kohlensäurehaltige Getränke mit Cola-, Zitronen-Limetten- und Fruchtgeschmack.
02
Convenience-Store-Brunnen Selbstbedienungs-Getränkestationen mit verschiedenen Sirupgeschmacksrichtungen, verbunden mit zentralen BIB-Racks.
03
Kino- und Unterhaltungsstätten Großvolumige Sirupversorgung für Brunnenspender an Getränkeständen während der Hauptverkehrszeiten.
04
Institutioneller Foodservice Getränkeprogramme für Cafeterias und Speisesäle in Schulen, Krankenhäusern und Firmeneinrichtungen.
05
Herstellung von Spezialgetränken Craft-Soda, Kombucha und aromatisierter Mineralwassersirup für Hersteller von Getränken in kleinen Mengen.
06
Stadion- und Arenakonzessionen Sirup-Bestandsmanagement am Veranstaltungstag mit schnell austauschbaren BIB-Anschlüssen für Spitzennachfragezeiten.
Technische Überlegungen und Handhabung
Häufige Fragen und Lösungen
Q1 Sirup entwickelt während der Lagerung einen Fehlgeschmack oder eine Verfärbung
Lösung: Überprüfen Sie die Sauerstoffbarrierespezifikation der Beutelfolie. Standard-PE-Beutel ermöglichen eine übermäßige OTR bei oxidationsempfindlichen Sirupformulierungen. Geben Sie EVOH oder metallisierte Folie mit einem OTR unter 2 cm³/m²/Tag an. Stellen Sie sicher, dass die Lagertemperatur 30 °C nicht überschreitet, da erhöhte Temperaturen die Maillard-Bräunungsreaktionen in Sirupen auf Zuckerbasis beschleunigen. Q2 Während des Pumpenbetriebs leckt der Sirupbeutel am Anschluss
Lösung: Stellen Sie sicher, dass der Pumpenanschluss vollständig auf der Beutelhalterung sitzt und der Sicherungsring eingerastet ist. Überprüfen Sie den O-Ring des Beutelauslaufs auf Beschädigungen oder die Bildung von Zuckerkristallen. Reinigen Sie die Dichtfläche des Ausgusses mit warmem Wasser, bevor Sie einen neuen Beutel anschließen. Stellen Sie bei anhaltenden Lecks sicher, dass der Pumpeneinlassdruck den zulässigen Auslassdruck des Beutels nicht überschreitet. Q3 Die Viskosität des Sirups nimmt zu, was zu einer langsamen Abgabe führt
Lösung: Sirupe mit hohem Brix-Wert (über 68 °Brix) zeigen einen deutlichen Viskositätsanstieg unter 18 °C. Halten Sie den Sirup-Lagerbereich bei 20–25 °C. Wenn der Sirup kalt gelagert wurde, lassen Sie ihn vor dem Anschließen an die Pumpe 2–4 Stunden lang auf Raumtemperatur äquilibrieren. Für permanente Kühlrauminstallationen sind beheizte Pumpenschränke vorzusehen. Q4 Der Geschmack des nachgemixten Getränks ist zwischen den Beutelwechseln unterschiedlich
Lösung: Stellen Sie sicher, dass die Einstellung des Brix-Verhältnisses am Ausgabesystem mit der Sirupspezifikation übereinstimmt. Überprüfen Sie, ob der Wasserversorgungsdruck zum Brunnen stabil ist. Lufteinschlüsse in der Sirupleitung nach dem Beutelwechsel können zu vorübergehenden Verhältnisschwankungen führen; Lassen Sie 200–300 ml Sirup durch die Leitung ab, nachdem Sie vor dem Servieren einen neuen Beutel angeschlossen haben. Entsorgung und Einhaltung gesetzlicher Vorschriften
■ Karton: Recycelbar durch Standardpapierströme. Entfernen Sie den Plastikbeutel und den Stecker, bevor Sie ihn dem Papierrecycling zuführen.
■ Tasche & Stecker: Mehrschichtfolie mit Sirupresten erfordert industrielles Recycling. Vor der Entsorgung gründlich ausspülen, um Zuckerrückstände zu entfernen.
■ Compliance: FDA 21 CFR 177.1520 für Lebensmittelkontakt; EU 10/2011 für Migrationsgrenzwerte bei der Prüfung von Simulanzien für saure und zuckerreiche Lebensmittel.
